A pocos días de Fiestas Patrias, los chilenos preparan el tradicional 18 con empanadas, asados y los clásicos tragos dieciocheros.
Sin embargo, la quinta Radiografía del Consumo de Alcohol en Fiestas Patrias, elaborada por Aprocor y Cadem, muestra algunos cambios.
El estudio revela que el alcohol pierde protagonismo frente a la comida.
Entre 2025 y 2026, el porcentaje de personas que espera consumir alcohol durante las celebraciones cayó del 30% al 17%.
Las empanadas lideran las preferencias con 66%, seguidas por los asados, con 51%.
El choripán también gana terreno y alcanza un 19%, seis puntos porcentuales más que el año pasado, especialmente entre los jóvenes.
En cuanto a las bebidas, los clásicos mantienen el primer lugar.
El terremoto, la chicha y el pipeño concentran el 51% de las preferencias.
Luego aparecen la cerveza, con 41%, y el vino o espumante nacional, con 36%.
La comida supera al trago en las expectativas de la mesa dieciochera | Getty Images
Alternativas sin alcohol ganan espacio
Las bebidas bajas en alcohol o 0,0%, incluidos los mocktails, también aumentan su presencia durante las celebraciones.
La tendencia destaca especialmente entre las mujeres y los menores de 25 años.
Evitar los efectos del alcohol representa la principal razón para elegir estas alternativas, con 64%.
El sabor alcanza 40%, mientras que la necesidad de manejar llega al 38%.
Además, las razones para consumir alcohol también muestran un cambio. Socializar concentra 30% de las respuestas y acompañar la comida, 29%.
Así, beber deja de aparecer únicamente como una forma de celebrar.
El estudio también registra una disminución del consumo habitual de alcohol.
Este año, un 11% declara consumirlo regularmente, tres puntos menos que en 2025.
A la vez, un 15% de los chilenos cree que durante estas Fiestas Patrias habrá un menor consumo que el año anterior.
Se trata del porcentaje más alto desde que comenzó la medición.
Pese a esta tendencia, la mitad de los encuestados, equivalente al 50%, considera que este 18 se beberá igual que siempre.
La prevención también aparece entre las preocupaciones.
Un 68% cree que el principal temor de un conductor ebrio corresponde a una fiscalización de Carabineros.
"Este 18 la tendencia es seguir celebrando con los clásicos de siempre, pero cada año los chilenos eligen con más consciencia qué y cuánto", señaló el director ejecutivo de Aprocor, Pablo Ibáñez.
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