Guardar todo en el refrigerador puede parecer una buena forma de conservar los alimentos, pero hacerlo sin criterio puede afectar su sabor, textura e incluso sus beneficios nutricionales.
La entrenadora y coach nutricional Vanesa Torres se volvió viral en TikTok tras revelar cuáles son los cinco alimentos que, según su experiencia, nunca deberían almacenarse en el refrigerador.
"El frío puede alterar su calidad", advierte Torres en su video, que rápidamente acumuló miles de visualizaciones y comentarios.
A continuación, te contamos cuáles son estos alimentos y por qué mantenerlos fuera del refrigerador es una mejor idea.
Cinco alimentos que deben estar fuera del refrigerador
- Palta inmadura: Guardarla en el refrigerador antes de que madure la vuelve dura y detiene su proceso natural. "Se pondrán duras y no madurarán bien", explica Torres. Lo ideal es dejarlas a temperatura ambiente hasta que estén listas.
- Tomates: Según la especialista, el frío daña sus membranas celulares, lo que afecta su textura y sabor. "El frío arruina sus membranas celulares, haciéndolos más harinosos y sin sabor”. Lo recomendable es conservarlos en un frutero.
- Plátanos: El frío hace que su piel se oscurezca y frena la maduración. "El frío hace que su piel se ponga más negra y rompe su proceso de maduración", señala la experta. Deben almacenarse a temperatura ambiente.
- Cebolla y ajo: El ambiente húmedo del refrigerador acelera su deterioro y provoca que broten. "La humedad del frigorífico los hace brotar y que se estropeen antes”, afirma. El mejor lugar para guardarlos es un sitio seco y oscuro.
- Pan: Si lo guardas en el refrigerador, perderá su textura original. "El frío lo seca y lo endurece más rápido", dice Torres. Si no vas a consumirlo en poco tiempo, conviene congelarlo.
Otros alimentos que tampoco deben refrigerarse
Además de los alimentos mencionados por Vanesa Torres, eldiario.es señala otros productos que también pueden verse afectados negativamente por las bajas temperaturas del refrigerador:
- Papas: El frío convierte su almidón en azúcar, dándoles un sabor dulce y textura arenosa.
- Chocolate: La refrigeración puede generar una capa blanca en su superficie, sin alterar su seguridad, pero sí su sabor y apariencia.
- Frutas tropicales: Como el mango o la piña, su maduración se ve interrumpida y su sabor puede volverse insípido.
- Jamón serrano: Pierde su aroma y sabor característico.
- Quesos curados: El frío los reseca y puede agrietarlos.
Antes de meter todo al refrigerador, vale la pena consultar con un nutricionista o buscar información confiable. Almacenar bien los alimentos puede mejorar tu alimentación diaria.