El cuy es un pequeño roedor que habita en Ecuador. Precisamente, la gastronomía de dicho país se ha apropiado de esta especie para hacer diversas preparaciones. Una de ellas el helado de cuy, y solo de esta especie, sino que también de escarabajos.
Carmen Pilapaña es una de las emprendedoras de este tipo de postres. “Mi familia y mi marido creían que estaba loca. Ellos dudaron que estos helados iban a gustar, pero ahora es nuestro producto principal, es lo que más sale”, sostuvo la mujer, según informó Publimetro.
Marlene Franco, jubilada de 78 años, es fanática de estos helados. “Tenía recelo, pero ha estado rico. Sí me gustó mucho esta preparación de helado de cuy”, aseguró.
En total, Pilapaña realiza al menos 150 helados de cuy y 40 de escarabajo para su pequeña heladería en Ecuador.
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