Libro explica por qué los tomates más bonitos son menos sabrosos

El además bioquímico y doctor en biología celular y molecular explicó que la pérdida de sabor es a causa de una mutación que “era más fácil de cultivar”. “Nunca los metan al refrigerador y, si son puristas, sólo deberían comerlos entre noviembre y marzo”, agregó.

El libro se analiza diversas curiosidades relacionadas con la ciencia, como el descubrimiento de la sacarina, la relación entre las palomas y misiles, si las plantas tienen memoria, entre otros. Son historias  que “muestran al científico como ser humano”, acotó León.