La quinta versión de la radiografía del consumo de alcohol en Fiestas Patrias, desarrollada por la Asociación Proconsumo Responsable de Bebidas Espirituosas (Aprocor) junto a Cadem, reveló un quiebre de hábitos liderado por los menores de 30 años. Actualmente, estos jóvenes están inclinando la balanza hacia la moderación, la experiencia culinaria y el autocuidado.
Durante su participación en el programa Concierto Valor de Radio Concierto, el director ejecutivo de Aprocor, Pablo Ibánez, ratificó esta transformación en el comportamiento ciudadano. Además, dijo: "La primera premisa en cuanto a que las nuevas generaciones están consumiendo menor bebidas con alcohol es cierta".
El auge de "buscar calidad en vez de cantidad" en los jovenes
Uno de los hallazgos más representativos del sondeo es el protagonismo que adquirió la gastronomía dentro del festejo. Elementos típicos como la empanada, el asado y el choripán lideran de forma contundente las menciones espontáneas. Así, relegan a un segundo plano a preparaciones líquidas emblemáticas como el terremoto, la chicha o la cerveza.
Para la juventud, la instancia festiva está volcada a la conversación y la comida. En paralelo, el mercado observa una reconfiguración en la elección de tragos. Actualmente, el volumen cede espacio ante la búsqueda de alternativas de mayor estándar o con perfiles más frescos y livianos. "Vemos en la industria de los destilados que la gente hoy día está tomando menos cantidad, pero a mayor valor... hablamos del efecto de premiumización".
Celulares al volante vs. la peligrosa costumbre en mayores de 50
En materia de seguridad vial, el informe detectó una marcada disparidad etaria. Mientras los menores de 30 años integran con naturalidad el uso de plataformas como Uber, DiDi o Cabify para planificar sus retornos, en los sectores sobre los 50 años persiste una peligrosa justificación del riesgo bajo la premisa de que "solo tomaron un poco" o que se trata de trayectos breves.
"Las nuevas generaciones —estamos hablando bajo 30 años— tienen una menor disposición a la conducción y el alcohol, porque creo que entienden que hoy día la tecnología está a la mano; con una aplicación puedes hacer que te vengan a buscar a la puerta".
En contraparte, Ibáñez advirtió sobre la falta de percepción del peligro en los adultos mayores de 50.
"En las generaciones sobre los 50 años sigue habiendo esta percepción en cuanto a que consideran que, porque solo tomaron un poquito, podrían no llegar a generar un accidente. Pero no son conscientes de que al ya dar el primer sorbo, la capacidad al volante disminuye considerablemente".
El estudio arrojó además un dato que encendió las alertas: el 70% de las personas cree que el mayor temor de un conductor bajo los efectos del alcohol es toparse con una fiscalización de Carabineros, por sobre el peligro real de provocar un siniestro vial o la muerte.
La responsabilidad gremial
Hacia el final del espacio, el vocero de Aprocor recalcó que el objetivo gremial apunta a la sustentabilidad a largo plazo mediante la educación permanente y no solo con llamados esporádicos en septiembre o fin de año:
"A nosotros como Aprocor nos interesa vender, pero vender bien. No nos sirve vender a menores de edad ni a conductores... nuestro objetivo es hacer sostenible la industria a largo plazo: conductores ni una gota, menores ni una gota, embarazadas ni una gota".