Las autoridades sanitarias confirmaron la detección de dos casos de triquinosis en la comuna de San Juan de la Costa, en la Región de Los Lagos, encendiendo las alertas sobre una enfermedad poco frecuente pero potencialmente grave.
La información fue dada a conocer por la Seremi de Salud de Los Lagos, organismo que actualmente desarrolla una investigación para determinar el origen del contagio y evitar nuevos casos.
Autoridades investigan el origen de la infección
Según informó la seremi de Salud de la región, Evelyn Brintrup, los equipos sanitarios ya se encuentran realizando las pesquisas correspondientes para identificar los focos de contagio y definir las medidas que permitan controlar la situación.
Mientras se desarrolla la investigación, las autoridades hicieron un llamado a extremar las precauciones al momento de consumir carne, especialmente aquella proveniente de faenas domiciliarias o que no cuente con certificación sanitaria.
En ese contexto, recomendaron evitar el consumo de carne de cerdo de origen desconocido hasta que se esclarezca el origen de los casos detectados.
¿Qué es la triquinosis?
La triquinosis es una infección parasitaria provocada por nematodos del género Trichinella, conocidos comúnmente como "gusanos redondos". Estos parásitos pueden encontrarse en animales como cerdos domésticos, jabalíes, zorros, osos, pumas y otras especies silvestres.
El contagio en humanos ocurre principalmente al consumir carne cruda o mal cocida que contiene larvas del parásito. Una vez ingeridas, las larvas se desarrollan en el intestino y posteriormente pueden desplazarse por el torrente sanguíneo hacia distintos tejidos musculares del organismo.
Síntomas de la enfermedad
Los síntomas pueden variar dependiendo del nivel de infección y de la cantidad de parásitos ingeridos.
Entre las principales señales de alerta se encuentran:
- Dolor o molestia abdominal
- Diarrea
- Náuseas y vómitos
- Fiebre
- Dolor muscular
- Debilidad muscular
- Dolor de cabeza
- Hinchazón facial, especialmente alrededor de los ojos
- Sensibilidad a la luz
- Conjuntivitis
- Picazón o irritación en la piel
En los casos más severos, los parásitos pueden afectar órganos como el corazón, los pulmones o el cerebro, generando complicaciones de mayor gravedad.
Cómo prevenir el contagio
Las autoridades sanitarias reiteraron la importancia de adoptar medidas preventivas para evitar nuevos contagios.
Entre las principales recomendaciones destacan cocinar adecuadamente las carnes, adquirir productos únicamente en establecimientos autorizados, evitar el consumo de carnes provenientes de faenas clandestinas y mantener una correcta higiene de manos y utensilios de cocina.
Asimismo, el Ministerio de Salud llamó a seguir atentamente las indicaciones que entreguen las autoridades mientras continúa la investigación sobre estos casos de triquinosis en Chile.