Aunque su próxima edición se realizará entre el 10 y el 12 de abril de 2026 en el Parque Padre Hurtado de La Reina, el festival gastronómico Ñam comienza a marcar presencia desde ya, invitando a vivir el verano como una temporada clave para la creatividad culinaria y la conexión a través de la comida y la bebida. Las entradas para Ñam 2026 estarán disponibles a partir del 14 de febrero vía Puntoticket, coincidiendo con el Día de San Valentín.
Lejos de centrarse únicamente en recetas o platos específicos, la propuesta de Ñam apunta a una mirada más amplia: entender la gastronomía como un acto cultural, consciente y profundamente vinculado al origen de los productos, a la temporalidad y al disfrute compartido.
El verano como territorio gastronómico
Frutas, verduras, hierbas y materias primas que alcanzan su mejor momento durante los meses estivales se transforman en protagonistas de una cocina que privilegia la frescura, la identidad y el respeto por los ciclos naturales. En este contexto, tanto la mesa como la barra se consolidan como espacios de encuentro, conversación y disfrute, donde cocinar y beber dejan de ser actos automáticos para convertirse en decisiones con sentido.
Este enfoque dialoga directamente con los valores que han definido a Ñam a lo largo de los años. Estos son las combinaciones simples pero precisas, técnicas que realzan el producto y una coctelería que acompaña la experiencia
Propuestas para replicar en casa
Como adelanto del espíritu que marcará Ñam 2026, el festival comparte una serie de preparaciones pensadas para replicarse en casa, accesibles pero con carácter. Desde la cocina, destacan propuestas como salmón con papas y guisantes, una preparación equilibrada y elegante. Otro ejemplo es la lengua chacarera, un clásico reinterpretado que conecta con la tradición local.
En el mundo de la coctelería, las propuestas exploran sabores frescos, herbales y frutales. Esto, con cócteles como Esmeralda o El Jardín de los Aviadores, que apuestan por una experiencia sensorial completa.
Más que una fecha, una actitud
Así, Ñam plantea que San Valentín no es solo una fecha para regalar o salir a comer. Decho, también es una oportunidad para detenerse, cocinar con atención, elegir bien los ingredientes y compartir desde el placer y la conciencia.