En Chile la discusión es eterna: ¿piscola con negra o con blanca? Lo que por años ha sido tema de sobremesa ahora tiene cifras concretas. En el marco del Día de la Piscola, un estudio nacional puso números a una de las tradiciones más arraigadas de la cultura popular.
El sondeo fue impulsado por Capel y desarrollado por la consultora Valor, con una muestra de 1.129 personas a nivel nacional. Además, la encuesta continúa abierta en la plataforma connegraoconblanca.cl, donde ya supera los 1.900 votos.
Negra lidera con amplia ventaja
Los resultados muestran una preferencia clara: el 72,5% mezcla el pisco con bebida cola, mientras que el 27,5% opta por gaseosas blancas.
En cuanto al tipo de bebida, el 67% prefiere la versión original con azúcar, frente a un 30% que elige alternativas zero o light. Un 3% declara consumir otras variantes.
La tendencia confirma que, pese a la diversificación de opciones en el mercado, la receta clásica sigue dominando.
El ritual importa: hielo y proporciones
Más allá del tipo de bebida, la preparación también tiene reglas no escritas.
En hielo, el 52% agrega tres o más cubos, el 42% utiliza dos y solo un 5% se conforma con uno. En cuanto a proporciones, el 72% prefiere más bebida que pisco, un 20% opta por mitad y mitad, y apenas un 8% se inclina por una mezcla más cargada al destilado.
Es decir, la mayoría apuesta por una piscola más suave que intensa.
Cambios según edad
El estudio detectó diferencias generacionales. Entre los 18 y 30 años predomina la preparación con mayor cantidad de bebida. En el tramo de 41 a 50 años aumenta la preferencia por mezclas más cargadas de pisco. Las personas entre 51 y 60 tienden al equilibrio 50/50, mientras que los mayores de 61 vuelven a optar por más bebida que destilado.
La muestra estuvo compuesta por 48% hombres y 52% mujeres, lo que refuerza la transversalidad del consumo.
Más que un trago, un símbolo cultural
Desde la cooperativa destacaron que este tipo de diagnósticos permite entender cómo evolucionan los hábitos de consumo y orientar futuras estrategias de producto y comunicación.
Más allá de la receta exacta, la piscola sigue siendo un ritual identitario. Y aunque la discusión continúa, las cifras hoy inclinan la balanza: en Chile, la mayoría la prefiere con negra.
Ahora la pregunta vuelve al terreno personal: ¿tú cómo la tomas?