El festival Ñam prepara su regreso con una edición 2026 que promete volver a encender los fuegos de la gastronomía chilena y latinoamericana. Durante los días 10, 11 y 12 de abril, el Parque Padre Hurtado será el escenario de tres jornadas donde la cocina se transforma en un espacio de encuentro, cultura y celebración.
La venta general de entradas comenzará el sábado 14 de febrero a través de Puntoticket, marcando el inicio oficial de la cuenta regresiva para uno de los panoramas más esperados del primer semestre.
Mucho más que comer: una experiencia para los sentidos
Vivir Ñam va más allá de sentarse a la mesa. El festival se ha consolidado como una plataforma que conecta sabores, ideas y proyectos con sentido. Todo esto, en un ambiente distendido que combina gastronomía, música y conversación.
Desde productos del mar hasta ingredientes del campo, cada preparación busca relevar el trabajo de productores locales, cocineros y cocineras. Como resultado, se busca poner en valor la identidad culinaria como motor cultural y social.
En 2026 regresan espacios emblemáticos como Resto Ñam, con restaurantes destacados; Ñam Bar, con barras especializadas; y Ñam Mercado, que reunirá a más de 100 stands de productores de todo Chile. A ellos se suman Caleta Ñam, dedicada a los sabores del mar; Ñamcito, pensada para niñas y niños; y Cocina Academia Ñam, con clases y demostraciones en vivo.
Innovación, conversación y música en vivo
Uno de los focos de esta edición será la renovación de Ñam Innova, que incorporará mesas redondas para conversaciones profundas sobre alimentación, sostenibilidad y futuro. Estas se realizarán en conjunto con charlas desarrolladas con INACAP y expertos nacionales e internacionales.
En paralelo, Ñam Cultura volverá a sumar conciertos de bandas chilenas, reforzando el cruce entre cocina y expresiones artísticas.
Invitados internacionales de primer nivel
La edición 2026 contará con una destacada nómina de invitados, entre ellos Joan Roca (El Celler de Can Roca), Mitsuharu Tsumura (Maido), Álvaro Clavijo. Estos, además de sommeliers, bartenders y gestores gastronómicos que hoy marcan pauta en Latinoamérica.
Una plataforma con sentido
Organizado por Street Machine y Fundación Gastronomía Social, Ñam se realiza desde 2011 como una plataforma que une a productores, pescadores artesanales, restaurantes, bares y emprendedores con un público ávido de descubrir y celebrar.
En 2026, Ñam vuelve a confirmar su espíritu: festejar la gastronomía como una herramienta de identidad, encuentro y transformación social.
