Carnes para fin de año en Chile: cómo elegir el corte ideal según tu presupuesto

Diciembre es sinónimo de celebraciones, reuniones familiares y mesas compartidas. Y cuando se trata de las cenas de Navidad y Año Nuevo, elegir la carne adecuada puede marcar la diferencia entre una comida memorable y una preparación llena de estrés. Pensando en eso, Doña Carne presentó una selección de cortes que combinan sabor, rendimiento y distintas opciones de precio.

Según explica Álvaro Martínez, gerente comercial de la empresa, la clave está en optar por carnes que “luzcan bien en la mesa, rindan para varios comensales y no exijan preparaciones complejas”, algo fundamental en fechas donde el tiempo suele ser limitado.

Cortes premium para una cena especial

Entre las alternativas más valoradas para ocasiones especiales, el filete continúa siendo un clásico por su suavidad y cocción rápida. A este se suma la entraña, que ha ganado popularidad gracias a su sabor intenso y textura jugosa.

Otros cortes destacados son el lomo liso, el lomo vetado y el flat iron, todos versátiles y aptos para horno, sartén o parrilla, ideales para quienes buscan una preparación elegante sin mayor dificultad.

Opciones económicas que no sacrifican sabor

Para quienes necesitan cuidar el presupuesto, el cerdo aparece como una de las proteínas más funcionales de la temporada. Pulpa pierna deshuesada, lomo centro, chuleta de centro y costillar permiten preparar platos abundantes y sabrosos, perfectos para mesas grandes.

En el vacuno, cortes como tapapecho, ganso y huachalomo destacan por su buen rendimiento y por funcionar muy bien en cocciones largas, logrando carnes suaves y llenas de sabor, ideales para recetas tradicionales.

El pollo, un infaltable versátil

El pollo también se consolida como una alternativa recurrente en las celebraciones de fin de año.

Trutro largo, trutro entero y pechuga permiten desde preparaciones livianas hasta platos más festivos.

Planificación: la clave para una cena sin estrés

Desde Doña Carne recomiendan anticipar las compras, aprovechar las ofertas de temporada y elegir los cortes según la cantidad de invitados y el tipo de preparación.

Una buena planificación no solo ayuda a optimizar el presupuesto, sino que también asegura una experiencia más relajada y disfrutable en torno a la mesa.