La gastronomía nacional sumó un nuevo motivo de orgullo. En una ceremonia realizada en Londres, la guía internacional 50 Top Pizza, considerada la referencia mundial más influyente en su rubro y apodada los “Oscar” del universo pizzero, distinguió a una marca chilena entre las mejores cadenas artesanales del mundo.
Si tienes curiosidad por sabes de cuál se trata, en este nota te lo contamos.
La cadena chilena de pizzas
Se trata de Domani Pizzería, que alcanzó el puesto número 46 en la prestigiosa lista global, marcando un antes y un después para la cocina local. Fundada en 2008, Domani ha construido una identidad propia que combina la esencia tradicional italiana con un sello chileno inconfundible. Hoy cuenta con cinco locales en Santiago, distribuidos en Providencia, Las Condes, Tobalaba, Plaza Pedro de Valdivia y Barrio Italia, y se ha convertido en un referente para los amantes de la pizza napolitana moderna.
El comité evaluador no escatimó elogios. En su comunicado destacaron que Domani “ha logrado conjugar crecimiento con respeto absoluto a la tradición napolitana”, resaltando detalles que la diferencian de la competencia: hornos Acunto traídos desde Nápoles, pizzaiolos formados en Italia y masas con fermentación de entre 24 y 48 horas, prácticas que consolidan su apuesta artesanal. Para los expertos del ranking, estos elementos demuestran la seriedad de un proyecto que no ha sacrificado calidad pese a su expansión.
Gunther Huper, uno de los socios fundadores, celebró emocionado el reconocimiento internacional. En sus palabras, explicó que: “este premio no solo celebra nuestras pizzas, sino también el espíritu con el que fundamos Domani. Queríamos compartir una experiencia auténtica, entretenida, como estar en casa con amigos. Son años de pasión y respeto por la tradición”.
En 2023, la cadena ya había sido incluida entre las 50 mejores pizzerías de América Latina, ocupando el puesto 20. El nuevo reconocimiento confirma su consolidación como un jugador relevante en el panorama gastronómico internacional.
La lista 2025 de 50 Top Pizza coronó como líder a la mítica pizzería Da Michele, símbolo histórico de la tradición napolitana. Con su irrupción en el ranking global, Domani demuestra que la pizza chilena puede competir a la altura de los templos culinarios más respetados del mundo.