Hablar de comida rápida en Chile es hablar de completos. Esta preparación, que ya es parte del ADN gastronómico nacional, está presente en locales de comida, carritos callejeros y hasta en reuniones familiares. No importa el lugar: siempre hay espacio para un completo.
Pero más allá de su indiscutida popularidad, hay un tema que sigue dividiendo opiniones: el orden de los ingredientes. En particular, la eterna discusión sobre qué va primero, ¿el tomate o la palta? En esta nota, te contamos lo que dicen los estudios la respecto.
El verdadero orden de los ingredientes en el completo
Su historia se remonta a la década de 1920, cuando la familia Bahamondes introdujo en Santiago una versión local del hot dog estadounidense. La innovación fue agregar ingredientes frescos y muy chilenos, como el tomate y la palta, lo que rápidamente transformó la receta en un símbolo de identidad culinaria. Con el tiempo, se volvió tan popular que incluso tiene su propia fecha de celebración: cada 24 de mayo se conmemora el Día del Completo, un homenaje a uno de los sabores más queridos del país.
Según consigna ADN, un estudio reciente de Cadem quiso despejar la duda sobre el orden de los ingredientes. Según su informe 5C, la gran mayoría de las personas (82%) asegura que la palta debe ir encima del tomate. Solo un 10% defendió la postura contraria, ubicando el tomate sobre la palta, mientras que el 8% restante confesó que para ellos el orden es irrelevante.
El resultado fue compartido por Cadem en redes sociales, confirmando así el “veredicto popular”: la palta, uno de los ingredientes más característicos del completo, debe coronar la preparación.
Con o sin consenso absoluto, lo cierto es que este plato sigue siendo una tradición que cruza generaciones y clases sociales. Ya sea italiano, dinámico o tradicional, el completo sigue conquistando paladares y reafirmando su lugar como uno de los grandes íconos de la cocina chilena.