El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo y, aunque durante años se cuestionó su impacto en la salud, hoy se le reconoce como un aliado de la longevidad.
Sin embargo, el cardiólogo y divulgador español Aurelio Rojas advierte que el beneficio del café depende del horario en que se consuma.
"¿Tomar café a esta hora podría estar acortando tu vida?", plantea el especialista en redes sociales, refiriéndose a los efectos adversos de la cafeína cuando se consume fuera de ciertos rangos.
Un estudio publicado en el European Heart Journal respalda su advertencia: beber café únicamente por la mañana puede reducir el riesgo de muerte por enfermedades cardíacas en un 31% y la mortalidad prematura en un 17%.
¿Por qué el café de la tarde no es recomendable?
Según Rojas, si bien la cafeína ayuda a activar el metabolismo y mejorar la salud cardiovascular, su consumo continuo durante el día anula estos beneficios.
"Los beneficios desaparecen", afirma el especialista. Y advierte que beber café en la tarde o noche altera los ritmos circadianos, afectando las hormonas encargadas del descanso: la melatonina y el cortisol.
Este desajuste hormonal puede generar inflamación crónica de bajo grado y aumento de la presión arterial, incrementando el riesgo de problemas cardiovasculares. Además, la cafeína vespertina eleva los niveles de estrés, lo que dificulta un descanso reparador.
"Parece ser que las personas que toman café únicamente por la mañana tienen mayor esperanza de vida y menor probabilidad de sufrir un infarto en el corazón", señala Rojas.
El café descafeinado también es una opción
Más allá de su contenido de cafeína, el café tiene propiedades antioxidantes que benefician la salud del corazón, reducen el riesgo de diabetes y contribuyen a la pérdida de peso.
"Estos mismos beneficios se pueden encontrar en el café descafeinado, recomendado para pacientes con hipertensión", explica el cardiólogo.
¿Qué tipo de café es el más saludable?
El especialista hace una advertencia final: "Es importante que nuestro café sea tueste natural, nunca torrefacto o mezcla".
El nutricionista Luis Zamora respalda esta recomendación, según recoge El Español. Explica que el café torrefacto se elabora con granos a los que se les añade azúcar antes de tostarlos, lo que genera compuestos potencialmente tóxicos.
Por lo tanto, si buscas obtener los beneficios del café sin riesgos, lo ideal es consumirlo en la mañana y optar siempre por tueste natural.