Chile vuelve a posicionarse en el mapa gastronómico internacional gracias a la reconocida guía 50 Top Pizza, que cada año destaca a las mejores pizzerías del mundo. En su edición 2025 para Latinoamérica, una pizzería chilena no solo fue incluida entre las mejores, sino que alcanzó el codiciado tercer lugar del ranking.
Se trata de Allería, ubicada en la comuna de Providencia, Santiago, que fue superada únicamente por Leggera Pizza Napoletana de São Paulo, Brasil, y Ti Amo de Adrogué, Argentina. De este modo, la propuesta nacional se impuso frente a reconocidas pizzerías de países como México, Perú, Colombia y Venezuela.
Un referente a nivel continental
La guía destacó el enfoque simple pero contundente de Allería. "Pocos ingredientes, calidad y mucha alegría", escribieron. Además resaltaron el legado de su chef Michele Puzio, quien trae consigo una tradición familiar italiana. Más allá de sus pizzas, también valoraron platos del norte de Italia, como el risotto estilo carbonara, junto a una cuidada selección de cervezas y vinos y un servicio calificado como "excelente".
Allería ya había sido reconocida en 2024, ocupando el quinto lugar en 2024. "Se ha convertido en un punto de referencia para todos los amantes de la pizza y la pasta", lee la nota.
Para quienes deseen conocerla, Allería está ubicada en Malaquías Concha 0356, en Providencia. Abre de martes a jueves de 13:00 a 21:45, viernes y sábados hasta las 22:00, y los domingos de 13:30 a 21:00. Su carta incluye clásicos como la Margherita, Diavola y Capricciosa, entre otras. Los precios van de los $8.900 a los $23.900, dependiendo de los ingredientes.
Además de Allería, otras cinco pizzerías chilenas fueron incluidas en el prestigioso ranking: 400 Pizzería (puesto 20), Davvero Pizzería (27), Capri (30), ST Giovanni’s (31) y Raffaella (39). Un reconocimiento que confirma que la escena pizzera chilena está viviendo un momento brillante y cada vez más reconocido a nivel internacional.