Tras los excesos de las festividades, muchas personas comienzan a reevaluar sus hábitos de consumo, incluyendo el alcohol.
Si bien es sabido que cualquier bebida alcohólica debe ingerirse con moderación, hay opciones que pueden tener un impacto más negativo o positivo en el sistema digestivo.
El doctor Daryl Gioffre, un reconocido nutricionista especializado en salud intestinal con sede en Nueva York, compartió su perspectiva sobre cómo ciertas bebidas pueden afectar la salud digestiva.
En una entrevista con el New York Post, el experto destacó cuál es la mejor bebida alcohólica para cuidar el estómago y cuál representa mayores riesgos, ofreciendo una guía útil para quienes buscan tomar decisiones más informadas.
¿Cuál es la bebida más amigable para el estómago?
El doctor Gioffre recomendó el gin como la bebida alcohólica menos agresiva para el sistema digestivo debido a su pH casi neutro.
Esto lo hace menos ácido que otras bebidas alcohólicas, reduciendo el riesgo de alterar el equilibrio ácido-alcalino del cuerpo. "Este pH más alto la hace más suave para el estómago y menos propensa a alterar el equilibrio ácido-alcalino del organismo", explicó el especialista.
Además, el gin destaca por su preparación a base de ingredientes naturales como bayas de enebro, cilantro y regaliz, los cuales aportan antioxidantes beneficiosos.
"Los estudios demuestran que las bayas de enebro, piedra angular de la ginebra, tienen propiedades antienvejecimiento, gracias a su alto contenido en antioxidantes", señaló Gioffre. Estos compuestos no solo ayudan a fortalecer las células, sino que también favorecen la circulación sanguínea y la eliminación de toxinas acumuladas en el intestino.
Sin embargo, el especialista advirtió que el gin debe consumirse preferentemente puro o con mezcladores saludables como agua con gas y limón.
Según Gioffre, los mezcladores comunes como siropes o refrescos contienen "azúcar sin valor nutritivo y con toneladas de acidez", lo que podría anular los beneficios del gin y sobrecargar el sistema digestivo.
¿Cuál es la peor bebida alcohólica para la digestión?
En contraste, Gioffre calificó la cerveza como la bebida alcohólica más dañina para la salud digestiva.
"Combina una elevada acidez, gluten, azúcar y subproductos de la fermentación, lo que la convierte en un desastre para la digestión y la salud metabólica", afirmó.
El gluten presente en la cerveza, derivado de cereales como la cebada, puede causar inflamación y molestias digestivas en personas sensibles.
Además, los congéneres resultantes del proceso de fermentación intensifican los efectos de la resaca y aumentan la carga de trabajo del hígado.
"La cerveza suele contener conservantes y aditivos que aumentan la inflamación, alteran la salud intestinal y la sensación al día siguiente", agregó el especialista.
A nivel metabólico, la cerveza puede provocar peaks de insulina. Esto, debido a su alto contenido de azúcar y acidez, aumentando el riesgo de resistencia a la insulina y ganancia de peso a largo plazo.
Consumo moderado, clave para la salud
Si bien el gin puede ser una opción más amigable para el estómago, el doctor Gioffre subrayó que ningún tipo de alcohol está exento de riesgos si se consume en exceso.
Moderar el consumo, evitar mezcladores azucarados y optar por opciones menos agresivas puede marcar una diferencia significativa en la salud digestiva y metabólica.
Al final del día, informarse y tomar decisiones conscientes sobre lo que se consume es esencial para mantener un estilo de vida saludable, incluso al disfrutar de una copa.